Månedens opskrifter
Indsendt af Bjarne Bech
Start med at tage 4 snapseglas af den flaske der skal blandes. Flasken, der blandes efter fyldes, når essenserne med mere er kommet i.
Julebjesk: (opskrift fra Hirtshals museum)
Lav først en essens af malurt, muskat og nellike, som trækker på Brøndums/vodka i 14 dage. Efter 14 dage filtreres essensen. Og så blandes følgende essenser i forhold 1:10
1 del af ovenstående essen = 0,7 cl
2 dele porse = 1,4 cl.
4 dele enebær = 2,8 cl.
2 dele pomerans = 1,4 cl. Skulle man ikke have det kan Grand Marnier, Cointreau eller anden appelsinlikør bruges.
1 del mørk rom = 0.7 cl
Madammens julesnaps (egen opskrift)
Dette er en julesnaps, der også kan drikkes af de ikke alt for store snapsedrikker.
Start med at tage 5 snapseglas af den flaske der skal blandes. Flasken, der blandes efterfyldes, når essenserne med mere er kommet i. Essenserne blandes i forhold 1:10
Bland følgende til en 70 cl. vodka eller Brøndum
2 dele Perikon =3,5 cl.
1 del Malurt =1,7 cl.
1 del Enebær =1,7 cl.
2 dele Portvin (Christmas) =3,5 cl
2 dele Appelsinlikør =3,5 cl
Kan evt. sødes yderligere med akaciehonning.
God jul og godt nytår til alle.
Med venlig hilsen
Bjarne Bech
